Leírás
A basmati rizs jellemzői
Az illatos főtt basmati rizsszemek nem ragadósak, főzés után kétszeresére nőnek.
A basmati rizs fontos B-vitaminokat tartalmaz, mint például a tiamin és a niacin.
Kedvezően befolyásolhatja az anyagcsere folyamatokat.
Segíthet a szív, az izmok és az idegrendszer normális működésének fenntartásában.
Rosttartalma jó hatással lehet a koleszterin- és a vércukorszintre.
100g basmati rizs 1 mg vasat tartalmaz, ami 5%-a a napi szükségletnek.
A rizsek között a legalacsonyabb glikémiás indexe (58). Ez azt jelenti, hogy a szénhidráttartalma minden más rizsnél lassabban szívódik fel a véráramba, így a basmati rizs tekinthető a legdiétásabb rizs fajtának.
A basmati rizs eredete
A basmati rizst a Himalája lábánál termesztik évszázadok óta. Ma Indiában és Pakisztánban termelik legnagyobb mennyiségben. Hosszabb szemű, mint a legtöbb más típusú rizs. Szanszkrit nevének jelentése: illatos és puha rizs. Kiváló főzési tulajdonságai miatt is népszerű fajta.100 gramm basmati rizs tápértéke:
Energia KJ-ban: 1621Energia Kcal-ban: 358
Zsír: 0,7g
- amelyből telített zsírsav: 0,3g
Szénhidrát: 79,6g
- amelyből cukor: 0g
Fehérje: 0,6g
Rost: 1,6g
Só: 0,03g
Receptek basmati rizzsel
Hogyan főzzünk tökéletes basmati rizstBrokkoligombóc basmati rizzsel
Kendermagos spenótrúd körtés quinoával és basmati rizzsel
Lencsefasírt zöldfűszeres basmati rizzsel
Recept: basmati rizs csicseriborsóval
A basmati rizs csicseriborsóval hozzávalói
- 25 dkg basmati rizs
- 50 dkg csicseriborsó
- 2 ek. napraforgó olaj
- 1 fej felaprított vöröshagyma
- 8 szem paradicsom
- 1 ek. fűszerpaprika
- 1-1 csipet chilipor, currypor, só
A basmati rizs csicseriborsóval elkészítése
A csicseriborsót előző nap beáztatjuk. A vöröshagymát az olajon megpároljuk, majd rátesszük a kockára vágott paradicsomot és a csicseriborsót. A fűszerekkel ízesítjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Másfél, két órán keresztül pároljuk, figyelve, hogy a levét el ne fője. Időközben másfélszeres sós vízben megfőzzük a rizst, egy tálba szedjük és a tetején elosztjuk a csicseriborsót. Jóízű főételként kínálhatjuk.
RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Kosárba
TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA
Vélemények
2022. 02. 18.
-
Finooooom!
