Leírás
A vöröslencse igen jó tápértékű
Más hüvelyesekhez (bab, lencse, csicseriborsó stb.) hasonlóan a vöröslencse is kiváló tápértékű alapanyag. Konyhailag sokféleképpen elkészíthető. Felhasználhatjuk levesekhez, főzelékekhez, növényi fasírtokhoz vagy burgerekhez, de még palacsinta alapanyagául is szolgálhat.
A vöröslencse előnyös tulajdonságai
- Fehérjetartalma a növényi eredetű alapanyagok között kiemelkedő, 25,5 g fehérje található 10 dkg vöröslencsében.
- Élelmirost-tartalma is magas, ami segíti bélrendszerünk működését, táplálja a beleinkben élő baktériumokat. 10 dkg vöröslencsével a napi élelmirost-ajánlás akár 25-30%-át biztosíthatjuk.
- A vöröslencsének kevesebb a zsírtartalma mint például a borsónak, viszont tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat is.
- A vöröslencse különösen gazdag magnéziumban, vasban, viszont ennek jó felszívódásához feltétlenül C vitaminban gazdag friss zöldségekből készült salátákkal együtt tálaljuk.
- A szervezetünkre rendkívül kedvező hatású összetevői még a következők: kalcium, kálium, foszfor, vas, mangán, réz, bór, jód, kobalt, cink, króm, B2, pantoténsav, B6, folsav és biotin van benne.
- A lencse nagyszerű forrása a triptofán nevű aminosavnak, amely a szervezetben szerotoninná alakul.
- A vöröslencse javítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert.
- A lencsefélék közül a legkönnyebben tudjuk emészteni, és próbálkozhat vele az is, aki egyébként nem fogyaszt babféléket. Még kedvezőbb az emésztőrendszer számára, ha római köménnyel, fekete mustármaggal, korianderrel, kurkumával fűszerezzük.
- A vöröslencsét főzés előtt nem kell beáztatni, és sokkal gyorsabban megfő, mint más hüvelyesek.
Honnan származik a vöröslencse
A vöröslencse Ázsia hegyvidékeiről terjedt el. Jelenleg Európa déli, délkeleti részein, főleg a Földközi-tenger mentén fekvő országokban termesztik. Termesztése csak a mérsékelten meleg és nem szélsőségesen száraz éghajlatú vidékeken eredményes.
A római korban már ismeretes volt, hogy a rendszeres lencsefogyasztás, az embert nyugodttá és türelmessé teszi.
Tejfölös vöröslencse saláta
Hozzávalók:
- 250 g vöröslencse
- 2 dl növényi tejföl
- só
- babérlevél
- mustár
- 1 citrom
- 1 csomag újhagyma
- fél fej saláta
Elkészítés:
A lencsét kétszeres mennyiségű vízben a sóval és a babérlevéllel lassú tűzön puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőszekrénybe.
Közben készítsük el a tejfölös öntetet. Keverjük a tejfölhöz a felkarikázott újhagymát, a sót, a mustárt, a citromlevet. Ízesíthetjük felaprított petrezselyemmel, és kevés mézzel is.
Forgassuk bele a levétől alaposan lecsorgatott lencsét. Tálaláskor díszítsük salátalevelekkel.
RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Kosárba
TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA
Cikkszám: 20088
Paraméterek
| 100g vöröslencse tápértéke | |
| Energia KJ-ban | 1370 |
| Energia Kcal-ban | 323 |
| Zsír | 0,5g |
| - amelyből telített zsírsav | 0,5g |
| Szénhidrát | 61g |
| - amelyből cukor | 0g |
| Fehérje | 25,5g |
| Só | <0,0005g |
Receptek vöröslencsével
Receptek vöröslencsével
Vöröslencse palacsintaSvéd "húsgolyók"
Vöröslencsefasírt zöldfűszeres basmati rizzsel
Vöröslencse burger
Vélemények
2022. 02. 03.
-
Főzeléknek nagyon szeretem. És jó a tápértéke.
2017. 07. 01.
-
Szeretem, ha a spájzban mindig vannak olyan alapanyagok, amelyek jól eltarthatóak és ugyanakkor egészségesek is. A vöröslencse már néhány hónapja helyet kap a családi étkezésekkor, és meglepő módon még a gyerekek is szeretik. Nem csak köretként vagy levesként szoktam készíteni, hanem mennyei íze van salátába keverve is. Vitaminos, egészséges, nem hizlal és az emésztés is elősegíthető vele. Ennél többet én nem várok el egy köretfélétől. Ha különleges alapanyagok után keresgélek, akkor a vöröslencse mindig a kosárba kerül. Köszönöm az áruháznak a korrekt árakat!
2017. 07. 01.
-
Nagyon szeretjük a vöröslencsét, de boltokban gyakran nem találunk, vagy ha mégis, akkor túl drágán. A webáruházról egy barátnőmtől hallottam, aki az életmódváltásához szükséges alapanyagokat innen szokta beszerezni. Gondoltam, egy próbát megér, és a kínálattal nagyon elégedett vagyok. A nagy kiszerelések különösen praktikusak, ráadásul olcsóbbra jönnek ki, mintha a negyedkilós vagy a kilós csomagokat választanám. A vöröslencse mellett rizsféléket és tésztákat is rendszeresen innen rendelek már, így a család szükségleteinek megfelelő termékekért havonta visszatérek az oldalra. Ajánlom mindenkinek!
