Céklás kekszek recept

Gluténmentesen elkészíthető, vegán, kívül ropogós, belül puha, olcsó, könnyen elkészíthető, elronthatatlan, nem kell hozzá különleges alapanyag, csak ajánlani tudjuk. Strapabíró, jó állagú, hurcolható, másnap is nagyon finom.

Kétféle változatban sütöttük, kakaós és sima zabkekszként is elkészítettük. Mind a kettőhöz adagoltunk céklát is.

Amikor kigondoltuk ezeket a kekszeket, azt hittük, hogy mind a kakaós, mind a kakaó nélküli változatuk átütően gyönyörű lilás színű lesz. Hát nem. Talán a kakaós valamennyire. A cékla integrálódott, mondhatni felszívódott, de nem nyomtalanul, mert a kekszek belsejét puhává, ízét különlegessé tette.

A céklás keksz hozzávalói

1.5 bögre (1 bögre = 2,5 dl) zabpehelyliszt / sima zabliszt is jó
4 evőkanál eritritol / kókuszcukor / más cukor/ cukorpótló / méz
2 evőkanál lágy, de nem olvasztott kókuszzsír
A kakaós változathoz 2 evőkanál kakaó
1 bögre reszelt cékla / céklapor
2 lentojás
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna + 1 facsarásnyi citromlé
A kakaós és nem kakaós változathoz is tehetünk 2 evőkanálnyi csokicseppet, aprózott étcsokoládét (mi nem tettünk), nem rontja el.

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

ismerd meg bulkshop boltjainkat»»»

A céklás keksz elkészítése

1. Készítsük el a lentojást két evőkanál őrölt lenmagból és 6 evőkanál langyos vízből. Hagyjuk kicsit állni, míg megkocsonyásodik.
2. A lisztben morzsoljuk el a kókuszzsírt, adjuk hozzá a többi hozzávalót és kavarjuk össze. Ne gyömöszöljük, kavargassuk soká, a cékla ne engedje ki a levét. Nokedli sűrűségű tésztát kell kapnunk, ha hígnak találnánk adjunk még hozzá 1-2 evőkanál zablisztet.
3. Papírral bélelt tepsiben kanállal adagoljunk belőle tetszés szerinti nagyságú halmokat. A kekszek a sütőben nagyra nőnek, ne rakjuk őket nagyon sűrűn.
4. 180 fokos sütőben 25 percig sütöttük.
5. Mi cukormázzal díszítettük.

Jó étvágyat!