Érdekességek

   
Az amaránt jelentős ásványi anyag, fehérje- és zsírtartalma révén kiemelkedik a gabonák, álgabonák sorából. 
Az esszenciális aminosavak közül a kéntartalmú aminosav- és a lizintartalom haladja meg a többi gabonaféle értékeit.