Leírás
Naturpiac mandulaliszt 250g
A Naturpiac mandulaliszt blansírozott, vagyis héjától megfosztott, majd finomra őrölt mandulából készül. Ezáltal egy rendkívül sokoldalúan felhasználható, krémes textúrájú alapanyagot kapunk, mely jellegzetes, enyhén édeskés ízével számos étel elkészítésében nyújt segítséget.
A mandulaliszt története évezredekre nyúlik vissza. Már az ókori civilizációk felismerték a mandula értékét. A 13. századi Olaszországban az emberek a "frangipane" desszertet élvezték, amely mandula, tojás, vaj és cukor sült krémes keveréke volt. A középkor folyamán pedig őrölt mandulát használtak mártások és levesek sűrítésére is. A mediterrán konyha, különösen az olasz és francia gasztronómia, máig nagy kedveltje a mandulalisztnek, melyet marcipán, makaron és számos más finomság alapanyagaként használ.
A NATURPIAC MANDULALISZT JELLEMZŐI
✓ Blansírozott mandulából készült
✓ Finomra őrölt, selymes textúra
✓ Enyhén édeskés íz
✓ Gluténmentes alapanyag
✓ Sütéshez, panírozáshoz, krémekhez alkalmas
Összetevői
Összetevő: 100% blansírozott, finomra őrölt mandula.
Felhasználási javaslat
A Naturpiac mandulaliszt rendkívül sokoldalúan alkalmazható a konyhában. Kiválóan használható muffinok, kenyerek, palacsinták, torták, krémek és makaron készítésére. Zöldségek panírozására is tökéletesen alkalmas, ropogós, aranybarna kérget ad, miközben kellemes, enyhén diós ízt kölcsönöz az ételnek.
A mandulaliszt nagy folyadék- és zsíradékfelvevő képessége miatt ételek sűrítésére is alkalmas. Gluténmentes alapanyagként kiváló alternatívát jelent a hagyományos lisztekhez képest.
Szobahőmérsékleten, száraz, fénytől és nedvességtől védett helyen, légmentesen lezárt edényben tárolható. A finom őrlésű mandulaliszt adja a legjobb eredményt a legtöbb sütésnél, valamint olyan precíz receptekhez, mint a makaron.
A mandulaliszt készítése és feldolgozása
A mandulaliszt előállítása néhány fontos lépésből áll. A friss, telt mandulaszemeket először forrásban lévő vízbe mártják, majd az így blansírozott mandulák héjukat elveszítik, ezt a folyamatot blansírozásnak nevezzük. Ezután az őrlésre kerül sor: a héjmentes mandulaszemeket rendkívül finomra őrlik, ami adja a Naturpiac mandulaliszt jellegzetes, selymes textúráját és világos, krémszínű árnyalatát. Az ilyen finomra őrölt termék biztosítja a legjobb szövetszerkezetet sütési alkalmazásokhoz.
Az őrlés finomsága kritikus tényező, a túl durvára őrölt mandulaliszt más textúrát eredményez, és kevésbé alkalmas például makaronhoz vagy finomabb süteményekhez. A Naturpiac mandulaliszt finom őrlésének köszönhetően szövetében lágy, omlós süteményeket készíthetünk.
Sütési tippek mandulaliszttel
- Mivel kevesebb kötőanyagot tartalmaz, mint a búzaliszt, gyakran szükség lehet több tojásra vagy más kötőanyagokra (pl. xantángumi)
- Általában 25%-kal kevesebb mandulalisztre van szükség, mint amennyi búzafinomlisztet használnánk
- Ideális, ha más lisztfajtákkal kombinálják a jobb állag eléréséhez
- Panírozáshoz a durvább szemcsézetű mandulaliszt még előnyösebb
Receptek mandulaliszttel
- Kókuszkrémmel töltött palacsintatorta
- Répatorta
- 10 perces kókuszos süti málna vagy csokiöntettel
- Feketebab brownie
Allergia figyelmeztetés: A termék olyan üzemben készülhet, ahol dióféléket, földimogyorót, glutént, szóját, mustárt és szezámmagot is feldolgoznak, ezért azok nyomokban előfordulhatnak.
Kiszerelés: 250g | Cikkszám: 561264
Paraméterek
| TÁPÉRTÉK TÁBLÁZAT | |
| 100g Naturpiac mandulaliszt tápértéke | |
| Energia KJ-ban | 1185 |
| Energia Kcal-ban | 279 |
| Zsír | 11,21g |
| - amelyből telített zsírsav | 1,26g |
| Szénhidrát | 4,11g |
| - amelyből cukor | 2,13g |
| Fehérje | 36,51g |
| Só | 0g |
Vélemények
1 értékelés
Írja meg véleményét!
2022. 02. 06.
-
Kata
Mandulát rendszeresen fogyasztok, mivel finom és jó tápanyagforrás. Ezért szeretem használni a mandulalisztet is.
