Sütőtöktej recept

Az ilyen receptek egymás közötti megosztását szokták úgy kezdeni, hogy „...ha életedben ittál már finomat…”
Készítsétek el ezt a növényi, vegán tejet, nem fogtok csalódni.

A recept nagy előnye, hogy akár maradék sütőtökből is elkészíthető. Biztosan ti is szoktatok úgy járni, hogy 2-3 szelet sült tök kimarad és már senki nem akarja másnap megenni. Persze sütőtökkrém levest is lehetne belőle készíteni, az is nagyon jó, de ez a tej fenséges. Könnyen elkészíthető, krémes, habos, sűrű.

vegán
gluténmentes
répacukor mentes

A sütőtök nagyszerű élettani, gyógyító hatásáról nagyon sokat lehet olvasni az interneten és a különböző egészséggel, életmóddal foglalkozó kiadványokban. De ez a tej nem csak a testünket, de egyenesen és közvetlenül a lelkünket gyógyítja :)

Hozzávalók 1 bögre sütőtöktejhez

1 nagy evőkanál sült sütőtök püré
2.5 dl növényi tej - mi kókusztejjel és mandulatejjel is elkészítettük - saját készítésű kókusztejjel a legolcsóbb
2 kávéskanál sütőtök fűszerkeverék, mindenből egy mokkáskanállal:
fahéj, gyömbérpor, szegfűszeg, szegfűbors, kardamom és egy csipet szerecsendió
Sütőtök fűszerkeveréket készen is lehet venni.
1 leheletnyi só
2 kávéskanál kókusz vagy barna nádcukor (karamellizálódó kell legyen)
1 mokkáskanál vanília vagy eszencia, aroma is jó, ha belefér a diétánkba
1 adag kávé (koffeines is és mentes is lehet)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A sütőtöktej elkészítése

1. Keverjük össze a sütőtök fűszerkeveréket.
2. Szórjuk meg a tökszeleteket a fűszerkeverék egy részével.
Mi a tököt meghámoztuk és apróra kockáztuk, úgy sütöttük, de lehet hagyományos szeletekben is, így utólag kell majd kikapargatni a héjából.
3. A megsült tököt két evőkanál kókuszcukron karamellizáljuk, a kókuszcukor egyébként is karamelles ízű, ehhez a tejhez opcionális. A tejünket kicsit barnásra színezi, de ez az ízélményen nem változtat.
Tegyük a serpenyőbe a tökpürét, szórjuk meg a cukorral és addig kavargassuk, amíg karamellesen megpirul.
4. Míg a tök pirul melegítsük fel jó melegre a tejet (nem kell felforrjon).
5. A karamellizálódott pürét tegyük a turmixba, öntsük rá a tejet, tegyünk bele egy leheletnyi sót, egy lapos mokkáskanál sütőtök fűszerkeveréket, vaníliát és turmixoljuk teljesen simára.
6. A krémes sűrű tejhez adjunk egy adag fekete (mokka) kávét, körülbelül 0.5 decilitert. A kávé lehet koffeines és mentes is. Még egyet-kettőt fordítsunk rajta a turmixszal.
Tálalhatjuk.
7. Mi növényi tejszínt tettünk rá. A tejszín tetejét megszórtuk a fűszerkeverék maradékával.
Ha Cocomasból készítjük a tejszínt és a diétánkba, elveink közé befér, életmódunkkal egyeztethető, tegyünk bele egy habfixálót, így kemény, tartós habot kapunk.
Kókusztej készítését lásd: Kókusztej recept
A receptet a So Vegán oldalról tanultuk.

Egészségünkre!