Körözött kölesből recept

Rengeteg kölesalapú körözött recept kering a neten. Mondhatni ahány ház, annyi köles körözött.
Mi is elkészítettük a saját, bulkshopos változatunkat, nagyon finom lett, nagyon jót ettünk belőle.

Mi mindig nagyadag főtt kölest készítünk egyszerre, a hűtőben napokig eláll, mélyhűtőben is tárolhatjuk. Mindig sótlan kölest főzünk, hogy aztán akár édes, akár sós ételt készíthessünk belőle.
Rendkívüli élettani előnyei mellett a köles megunhatatlan, mert mindig más és más étel készülhet belőle.

A körözött kölesből hozzávalói

1,5 bögre főtt köles
1 kisebb fej lila hagyma
1 kicsi vöröshagyma
1 csokor új hagyma zöldje (3-4 friss, zöld szár)
1 nagy csipet szárított medvehagyma levél
1 nagy gerezd fokhagyma
1 púpozott kávéskanál piros paprika
1 mokkáskanál füstölt paprika
1 mokkáskanál bors
1 kávéskanál őrölt kömény
Só ízlés szerint
1 nyomat / kávéskanál citromlé
1 kávéskanál mustár
1 dl lenmagolaj (ez adta a körözöttünk kivételesen finom ízét), jó másféle nyersen sajtolt olaj is.

Bármi, amit szeretünk. Minden hozzávaló mennyisége esetleges, lehet kicsit több, kicsit kevesebb, az ízlésünktől függően.
Ha túl sűrű a massza, nehezen viszi a robotgépünk tehetünk hozzá egy kevés növényi tejszínt, vegetáriánusok tejfölt is.

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A körözött kölesből elkészítése

1, Ha nincs előrefőzött kölesünk, egy fél bögre kölest mossunk meg alaposan és háromszoros mennyiségű vízben 20 perc alatt főzzük puhára. Nem baj, ha kicsit túlfő.
2, Fedjük le a főtt kölest és hagyjuk állni, langyosra hűlni. Állás közben még tovább dagad.
3, Aprítsuk össze a hagymákat.
4, Minden hozzávalót tegyünk egy tálba / aprítógépbe és alaposan keverjük össze. Kóstoljuk meg, ízesítsük tovább. (Mi az olajat kisebb adagokban adtuk hozzá.)
5, Paprikába, paradicsomba, uborkába töltve tálaljuk. De kenhetjük egyszerűen a kenyerünkre is.

Rövid videó a köles elkészítéséről

Jó étvágyat!