Bővebben a polenta elkészítéséről itt olvashatsz
A polenta a „szegények” eledele, sokaknak fűződik hozzá gyerekkori, kellemes emléke.
Mostanában újra divatos, laktató, tápláló, könnyen elkészíthető, mutatósan tálalható, kitűnő vendégváró étel.
Mostanában újra divatos, laktató, tápláló, könnyen elkészíthető, mutatósan tálalható, kitűnő vendégváró étel.
Köret lehet bármilyen ételünk mellé, amelyet egyébként rizzsel, krumplival, tésztával ennénk. A polenta alapot - a kukoricakását - a fogyasztás előtti napon elkészíthetjük és már ekkor is belakmározhatunk egy részéből.
Alapvetően kukoricadarából készül, de készíthetjük fele-fele arányban kukoricaliszt és dara keverékéből, úgy egy kevésbé rusztikus állagú, simább ételt nyerünk.
A polenta hozzávalói 4 személyre
10 dkg kukoricadara10 dkg kukoricaliszt
vagy 20 dkg kukoricadara
vagy 20 dkg kukoricaliszt
7-8 dl sós víz (1 csapott evőkanál só) vagy
7-8 dl zöldséglé vagy
7-8 dl natúr ételízesítővel ízesített víz
1 evőkanál vaj vagy kókuszzsír
Kókuszzsír a tepsi kikenéséhez.
nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»
ismerd meg bulkshop boltjainkat»»»
A polenta elkészítése
1. Keverjük össze szárazon a kukoricadarát és a lisztet.
2. Forraljuk fel a folyadékot és lassanként, állandó keverés mellett adagoljuk hozzá a kukoricadara és a liszt keverékét.
Jó, ha a főzéshez egy tapadásmentes bevonatú edényt használunk.
3. Gyakran kevergessük. A fővő massza gyorsan sűrűsödik, ha elhanyagoljuk, hamar leég.
4. Főzzük 10-15 percig vagy addig, ameddig alaposan besűrűsödik.
5. Vegyük le a tűzről és keverjünk bele 1 evőkanál vajat vagy kókuszzsírt.
Ha frissen akarjuk fogyasztani a kását, itt az alkalom. Egy percet se várjunk tovább.
6. Ha tovább akarunk vele dolgozni - polentát akarunk készíteni - hűtsük ki a masszát.
A kihűlt masszát tovább ízesíthetjük ízlésünk szerint, például reszelhetünk hozzá egy kis sajtot.
7. Egy muffinsütő mélyedéseit kenjük ki kókuszzsírral egy kicsit.
8. A kihűlt masszából adagoljunk akkora adagokat a sütőforma mélyedéseibe, amennyi kitölti a mélyedéseket.
9. Előmelegített sütőben süssük ki, közepes lángon körülbelül 15-20 perc alatt megszilárdul.
A polenták kívül picit ropogósak, belül vajpuhák lesznek. Mennyei étel.
Bulkpraktika: ha nincs muffinformánk a masszát terítsük szét egy kókuszzsírral kikent tepsin - tehetünk a tepsi aljába sütőpapírt is - így tegyük a sütőbe és süssük, amíg a polenták teteje megszilárdul.
Ez esetben, amikor kivesszük a sütőből, mint a süteményt szeleteljük fel és szeletenként tálaljuk.
A puliszka és polenta recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban és budapesti boltjainkban
TOVÁBBI RECEPT JAVASLATOK NEKED
MÉG TÖBB RECEPT ITT: PALACSINTÁK | KENYEREK
TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA