Kókuszjoghurt recept

Gluténmentesen készíthető, vegán életmódba illeszthető.

Bizonyára ti is láttatok már külföldi vagy magyar főzős oldalakon publikált kókuszos joghurt receptet.

Mi most megpróbáltuk elkészíteni az általunk forgalmazott kókuszkrémből és kókusztejből is. Mind a kettő nagyon jól sikerült, a kókuszkrémből készült kicsit sűrűbb, mint a tejből készített, de a beleturmixolt gyümölcstől az is sűrű és krémes lett.* Probiotikummal érleltük 48 órán át.

Finom, intenzív joghurtízű, kellően krémes, lágy. Magában is, de gyümölcsökkel felturbózva, lehűtve maga a gyönyörűség.

Nem nehéz elkészíteni, összesen két összetevőből áll az alap, ezt lehet aztán továbbízesíteni tetszés szerint. Mi az eperszezon apropóján ezzel a tavaszi, várva-várt gyümölccsel ízesítettük.

A kókuszjoghurt hozzávalói

4 dl kókuszkrém / 4 dl magas zsírtartalmú kókusztej (mi a Bulkshhopban kaphatót használtuk)
3 kapszula nagy csíraszámú probiotikum**
1 kávéskanál valamilyen növényi szirup vagy cukor, kókuszcukor / méz***
Az ízesítéshez: 1 maréknyi gyümölcs, esetleg kevés cukor / kókuszcukor / cukorpótló / eritritol

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A kókuszjoghurt elkészítése

1. A kókuszkrémet / tejet kézmelegre langyosítsuk meg. (kb. 40 fok)
2. Keverjük el benne a probiotikumot (Ha kapszulásat használunk, a kapszulából öntsük ki a port, a kapszulát dobjuk el.)
3. Fedjük le egy gézlappal és érleljük legalább 36-48 órán át meleg helyen. (például a 40 fokos sütőben)
4. Érlelés után tegyük a hűtőbe legalább 12 órára.
5. Ízesítsük tetszés szerinti gyümölccsel, esetleg édesítsük meg.

Megjegyzések:
*A kókuszkrémből készült joghurt sűrű lesz. Ha tejből készítjük, tegyünk bele 1 kávéskanál agaragart úgy, hogy előbb 1 deciliter vízbe / kókusztejbe / gyümölcslébe belekeverve felforraljuk. Az agaragar csak akkor fejti ki sűrítő hatását, ha használat előtt felfőzzük.
** Olyan probiotikumot válasszunk, amely Lactobacillus bulgaricus, Streprococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis vagy Lactobacillus acidophilus nevű baktériumok közül legalább kettőt tartalmaz.
*** A baktériumok szeretik az édes ízeket, jobban érzik magukat picit édesített környezetben.

Tudtad miért érdemes kókusztejet és kókuszkrémet fogyasztanod?

A kókusztejet az érett, reszelt kókusz pépéből nyerik, magas telítetlen zsírsav tartalma jótékony hatással van a szívre és az érrendszerre. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A Thai konyha elengedhetetlen kelléke.

A kókuszkrém maga is tulajdonképpen kókusztej, csak annak zsírosabb, sűrűbb változata. A kókuszkrémet használják főzéshez, főként a főzőtejszín helyettesítésére, valamint krémekbe, süteményekbe; felhasználásának csak a képzelet szab határt. A kókusztej zsírsavainak nagy része laurinsav, amelynek számos jótékony hatása van a szív- és érrendszerre. A kókusz kiegyensúlyozó tulajdonságokkal bír, javítja a gyomor és a bélrendszer működését. Esszenciális zsírsavakat és E-vitamint is tartalmaz, melyek a haj növekedését segítik. Erősíti az immunrendszert, mivel nagyobb mennyiségben tartalmaz cinket. Lelassítja a rákos sejtek növekedését. Magas vastartalma miatt ajánlott nőknek és sportolóknak is. Szelén tartalma is jelentős, amely fontos antioxidáns, megköti a szabadgyököket és segíti az ízületi gyulladás enyhítését. Nagy mennyiségű réz és C-vitamin tartalmának köszönhetően lassítja a bőr öregedési folyamatait is.

Jó étvágyat!

A kókuszjoghurt recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban.