Miért érdemes amarántot fogyasztani?
ÁSVÁNYI ANYAG TARTALMA MIATT
Ásványi anyagai közül kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink- és vastartalma érdemel külön említést.
A kutatások szerint 5-ször több vasat, 7-szer több kálciumot, 4-szer több cinket tartalmaz, mint a búza.
Jelentős a magnézium tartalma is.
SZÉNHIDRÁT- ÉS ROSTTARTALMA MIATT
100 gramm amaránt 56 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami lényegesen kisebb arány, mint a gabonák esetében.
Az amarántban található összetett szénhidrátok egyenletesen, hosszú ideig ellátják a szervezetünket energiával.
Magas élelmirost-tartalmának köszönhetően az amaránt jótékonyan hat a bélrendszer egészségére, és hosszan tartó jóllakottságérzetet okoz – így fogyókúrázók számára is kitűnő választást jelent.
VITAMINTARTALMA MIATT
Vitaminok közül a B2-, B6-vitaminés az E vitamin-szükségletünk fedezéséhez járul hozzá leginkább.
Más gabonáktól eltérően aszkorbinsavat is tartalmaz.
OLAJTARTALMA MIATT
Az amarántmag olajtartalma 8-10%, dominál benne a telítetlen linol- és linolénsav, a sztearinsavtartalma pedig közel 20%-nyi. Az amarántmagban a többi gabonához viszonyítva nagy mennyiségű szkvalén található (egy többszörösen telítetlen szénhidrogén, amely a sejtmembrán természetes alkotóanyagai közé tartozik).
Nézd meg a méregtelenítő házi italok recept válogatásunkat és tippeket
Fogyasztásának előnyei
Az amaránt rendszeres fogyasztása hasznos lehet a csontritkulás megelőzésében.
Fehérje-, aminosav-, vastartalma révén a vegetáriánusok étrendjének alapvető kiegészítője lehet, segítségével ezen tápanyagok hiánya is hatékonyabban megelőzhető. A hőkezelés nagymértékben növeli a benne található fehérjék emészthetőségét.
Élelmirost-tartalma révén az emésztés javítása, székrekedés megelőzésében, kezelésében is hatásos.
A magvak növelik a szellemi, és fizikai teljesítőképességet, javítják a közérzetet, és az öregedési folyamatok lassításában is szerepet játszanak.
Az amaránt további előnye, hogy gluténmentes, így a gluténérzékenységben szenvedők is fogyaszthatják.
Az amaránt nemcsak az egészségre, hanem a közérzetre is pozitív hatással van: serkenti a szervezet szerotonintermelését, ezáltal hozzájárul a hangulat javításához, és a boldogsághormonok termelődéséhez.
Az amarántolaj a száraz bőr ápolásában segíthet.
(Forrás: napidoktor.hu, Életünk.com)
Amarántos fehércsokis golyók - Recept videó
HA JELLEMZŐEK RÁD AZ ALÁBBIAK KÖZÜL LEGALÁBB HÁROM, AKKOR LEHET A TE SZERVEZETED IS BESOKALLT A CUKORTÓL»»»
Az amaránt felhasználásának lehetőségei
Magformában fűszerekkel főzve köretként, kásaként, levesek betétjeként, leves készítéséhez is felhasználható. Töltelékek alkotó eleme is lehet.
Lisztként egyéb lisztekkel keverve kenyérsütésre, sütemények, kekszek, édességek részösszetevője vagy alapjaként is felhasználható. Kiemeli a kakaós sütemények ízét. Főzelékek, levesek sűrítésére alkalmas.
Pattogatott formában müzlik részeként, sütemények lazítójaként, önálló édességként is használható. Őshazájában alegriát készítenek belőle, a pattogatott amarántot melasszal, mézzel keverik. Az alegria szó jelentése: vidámság.
ÖSSZES AMARÁNTOS RECEPT ÉS POSZT A BULKSHOP OLDALÁN
RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST:
