Leírás
Nature7 ceyloni fahéj 100g őrölt
A fahéj rendkívül erős illatú fűszer, amely a főzés és forralás során nem veszít az aromájából. Jól használható gyümölcslevesek, befőttek és kompótok készítésénél, almás, cseresznyés és meggyes sütemények, rétesek, édes töltelékek, krémek, mézeskalács és fánk ízesítésére. Néhány meleg sültnek is kiváló fűszere lehet, valamint meleg italokhoz, például kakaóhoz vagy teához is kitűnően illik.
A Nature7 ceyloni fahéj a drágább és magasabb minőségű fahéjfajtából származik (Cinnamomum verum). A ceyloni fahéj kiváló választás azok számára, akik a prémium minőségű, finomabb aromájú fahéjat keresik, illetve azok, akik tudatosan szeretnék követni a kumarin bevitelüket.
A NATURE7 CEYLONI FAHÉJ JELLEMZŐI
✓ Prémium ceyloni fahéj (Cinnamomum verum)
✓ Alacsony kumarin tartalom
✓ Rendkívül erős illat és aroma
✓ Őrölt, könnyen felhasználható
✓ Sokoldalúan felhasználható
Összetevői
Összetevő: 100% őrölt ceyloni fahéj (Cinnamomum verum).
Felhasználási javaslat
A Nature7 ceyloni fahéj sokoldalúan alkalmazható a konyha számos ágában. Ideális zabkásák, gyümölcslevesek, befőttek, almás sütemények és mézeskalácsok ízesítésére. Meleg ételekhez, valamint meleg teák, kakaó és egyéb italokhoz is kiváló, ahol intenzív aromája teljes mértékben érvényesül.
Szobahőmérsékleten, száraz, fénytől és nedvességtől védett helyen, légmentesen lezárt edényben tárolható. Az aroma megőrzése érdekében ajánlott a sötét, hűvös helyen való tárolás.
Ceyloni fahéj: a kínai fahéjtól való eltérések
A Magyarországon kapható fahéj két fő forrásból származik: a kínai fahéjfából (Cinnamomum cassia) vagy a ceyloni fahéjfából (Cinnamomum verum). Bár mindkettő fahéj, tulajdonságaik jelentősen eltérnek egymástól.
Az illat: A ceyloni fahéj finomabb, kifinomultabb aromájú, míg a kínai fahéj intenzívebb és erősebb illattal rendelkezik. A ceyloni előnyösebb azok számára, akik a lágyabb ízekre szavaznak.
A kumarin tartalom: Ez a legfontosabb különbség. A kínai fahéjfa kérge 0,1-0,44% kumarint tartalmaz, míg a ceyloniban ez a vegyület mindössze nyomokban fordul elő. A kumarin olyan vegyület, amely hatással van a véralvadásra és a máj működésére, ezért az EU és más szabályozó szervek maximálták az egyes fahéj-tartalmú élelmiszerek kumarintartalmát. A Nature7 ceyloni fahéj ennek a kritériumnak jobban megfelel.
A kéregvastagság: A ceyloni fahéj kérgének vastagsága 0,2-0,8 mm, míg a kínai fahéj 1-3 mm vastagságú. Ez magyarázza, miért papírszerűbb a ceyloni fahéj, és miért drágább, hozama alacsonyabb, mivel több anyagot kell feldolgozni a végső termék előállításához.
A fahéjfa természete és termesztése
A fahéjfa Délkelet-Ázsiában honos, 8-10 m magas, örökzöld fa, melynek törzse dúsan elágazó. A természetes trópusi esőerdőkben akár 50 m magasságig is megnőhet. A termesztett példányokat azonban évente visszavágják, így nem engedik 3 m-nél magasabbra nőni, ami megkönnyíti a szüret és a feldolgozást.
A fahéj alapanyagát a fiatal ágak lehántott és a parakéregtől megtisztított, papírszerű kérgéből készítik. Ez a körültekintő, hagyományos feldolgozási módszer biztosítja, hogy a Nature7 ceyloni fahéj a legjobb minőséget és aromát tartalmazza.
Receptek Ceyloni fahéjjal
- Egyszerű zabkeksz
- Alma- vagy más gyümölcsleves, édes kölesnokedlivel
- Máktekercs aszalt szilvából készült lekvárral, liszt nélkül
- Epres zabsüti
Allergia figyelmeztetés: A termék olyan üzemben készülhet, ahol dióféléket, földimogyorót, glutént, szóját, mustárt és szezámmagot is feldolgoznak, ezért azok nyomokban előfordulhatnak.
Kiszerelés: 100g | Cikkszám: 20782
Vélemények
1 értékelés
Írja meg véleményét!
2022. 02. 07.
-
OLga
Nálunk a családban sok sütemény készül fahéjjal. Ez egy jófajta fahéj.
