Citromsav 1kg
Összetevők: 100% citromsav monohidrát (1250 Ft/Kg) - RAKTÁRON |
|
|
|
Átlagos értékelés: | Nem értékelt |
Leírás
Citromsav
A citromsav teljesen természetes konyhai alapanyag. Nagyon sok gyümölcsben, de legnagyobb mennyiségben a citrusfélékben találhatjuk meg. Előállítása egy svéd kémikusnak, Sheele-nek köszönhető, aki az 1700-as évek végén nyert ki citromból citromsavat. Az élelmiszeriparban ma már nagyon sok készétel dobozán találkozhatunk az összetevők között a citromsavval.
A házilag készített lekvárok kihagyhatatlan alkotórésze a cukor, vagy édesítőszer, de édességét szabályozhatjuk egy kevés citromsav porral is. Kb. 7 kg gyümölcshöz 1 evőkanál citromsav port keverjünk. Nyers gyümölcsök frissen tartására is alkalmas.
Citromsav hatására a befőttek, lekvárok, szörpök megtartják eredeti színüket, a gyümölcssaláta vagy a sütemények tetején lévő gyümölcs nem barnul meg, Limonádét és teát ízesíthetünk vele.
1 evőkanál citromsav por 10 evőkanál citromlének felel meg.
A konyhai felhasználáson kívül leggyakrabban a lerakódott vízkő eltávolításához használhatjuk.
A háztartásban a citromsavas eljárás a legegészségesebb és környezetkímélőbb módja a vízkő eltávolításának, háztartási gépek esetében is teljes biztonsággal alkalmazhatjuk.
100 gramm citromsav tápértéke:
kcal: 276fehérje: 0
szénhidrát: 0
zsír: 0
Receptek citromsavval

EperdzsemCikkszám: 20013
További képek

