Vegán magvas croissant recept

Croissant recept vegánosítva. Finom, egészséges, olcsó.

Vegán croissant hozzávalók

70 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű, fele finomliszt)
5 dkg élesztő
2 dl víz
3 ek. barnacukor
1,5 dl szójajoghurt
2-3 tk. só
4-5 kanál lenmagpehely
25 dkg kókuszolaj

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

ismerd meg bulkshop boltjainkat»»»

A croissant elkészítése

A liszteket, lenmagpelyhet, cukrot, sót, langyos vizet és az elmorzsolt élesztőt egy tálba tesszük, és alaposan összedolgozzuk, bedagasztjuk. Majd 1,5 órára hűtőbe rakjuk. Ez időre a kókuszolajat mélyhűtőbe helyezzük.
Majd az idő (és a hideg kelést követően) elteltével 8 részre szedjük a tésztát, a jól megszilárdult kókuszolajat pedig 7 részre vágjuk.
Az első adag tésztát kör alakúra kinyújtjuk, majd ráreszeljük a megszilárdult kókuszolaj hetedét, megszórjuk lenmaggal, majd ismét kinyújtunk egy adag tésztát, rátesszük az előző körre, erre is reszelünk kókuszolajat. Ezt addig végezzük, amíg el nem fogy a tészta és az olaj is. A legutolsó tésztára nem kerül kókuszolaj.
Majd 16 cikkre vágjuk a kört, és minden egyes körcikket a nagyobb végénél kezdve feltekerünk, úgy, hogy előtte kb. 2 cm-es hosszanti csíkot vágunk a tészta közepén.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, megkenjük olaj és Erős Pista keverékével (ettől lesz szép színe a tojás helyett), 30 percig még kelesztjük, majd 150 fokon kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Remek - és ezért "veszélyes" - péksütemény!

Érdemes lehet kipróbálni édesen is, mondjuk szilvalekvárral vagy karobellával (nutella-pótló:), kölestúróval kipróbálva, de egyéb sós ízesítésekben is, pl. füstölt tofuval vagy spenóttal... Érdemes kísérletezgetni.

forrás: http://magdireceptek.blogspot.com/

Jó étvágyat!