Leírás
Zabpehelyliszt
A zabpehelyliszt a gabonafélék között az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, az aminosavak gazdag tárháza. Antioxidánsokban, ásványi anyagokban is gazdag. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas. Magas a B- és E-vitamin-tartalma.
Hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez és a keringés javításához.
A zabpehelyliszt felhasználása
Kiválóan alkalmas mártások, levesek, főzelékek sűrítéséhez, töltelékes áruk készítéséhez, panírozáshoz. Felhasználható süteményekhez, péksüteményekhez, kenyérsütésnél, pudingokhoz, krémekhez.A zabot az ókorban a görögök és a rómaiak takarmányként termesztették.
Ma elsősorban a mérsékelt égöv északi részén termesztik, mivel kedveli a hűvös, csapadékos klímát.
A zabpehelylisztet a zabpehely megőrlésével, frakcionálásával állítják elő,
így a lisztben megmarad az összes biológiailag fontos alkotóelem.
100 gramm zabpehelyliszt tápértéke:
Energia KJ-ban: 1699
Energia Kcal-ban: 402
Zsír: 7,6g
- amelyből telített zsírsav: 1,46g
Szénhidrát: 71g
- amelyből cukor: 1,5g
Fehérje: 12,4g
Só: 0,001g
Receptek zabpehelyliszttel
ZabfalatokMárványkeksz
Hógolyók
Céklás kekszek
Krumplis zabgombócok sajtszószban
Mákos pite aszalt szilvával
Teasütemény
Mákos beigli gluténmentesen
Kakaós, datolyás zabmuffin
Zabos, epres sütemény
Zabkeksz
Zabos, kókuszos keksz
Sütőtökös zabpalacsinta datolyasziruppal
Kókuszkrémmel töltött palacsintatorta
Kakaós zabkeksz
10 perces kókuszos süti málna- vagy csokiöntettel
Egyszerű zabmuffin
Kenyér helyettesítő zabpehelyliszttel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál zabpehelyliszt
- 4 evőkanál zabpehely
- 1 evőkanál zabkorpa
- 1 evőkanál rozsliszt
- 150 g áttört tehéntúró
- 2 db tojás
- 1 tasak sütőpor
- só
- 3 evőkanál hidegen sajtolt olaj
- magvak tetszés szerint
Elkészítés
Keverjük össze a felsorolt alapanyagokat és és annyi vízzel hígítsuk, hogy negyed óra állás után is tejföl sűrűségű maradjon. 170 fokos sütőben kb. 30 percig süssük.
TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA
Cikkszám: 21598
Vélemények
2022. 02. 18.
-
Időnként használom más reform lisztek mellett. Nálam bevált.
2017. 07. 01.
-
A zabpehelylisztet a hagyományos liszt kiváltására használom már régóta. Kiválóan lehet vele sütni, főzni, az íze kellemes és meg tudom támogatni vele fogyásomat is. Korábban nagyon sok lisztes ételt és süteményt fogyasztottam, ami meg is látszott a külsőmön. Szerettem volna teljesen kiiktatni az étrendemből a finomított lisztet, de túl sokat nem tudtam volna rászánni másfajta liszt beszerzésére. A zabpehelyliszt értékes vitaminokban gazdag és mégis megfizethető, így számomra tökéletes választás. A két kilós kiszerelésnek köszönhetően jó darabig van otthon az alapanyagból, és legyen szó akár palacsintáról, akár sűrítésről, egyszerűen lehet dolgozni ezzel a fajta liszttel.
2017. 04. 11.
-
Ha lisztről van szó, akkor nálam csak a zabpehelyliszt jöhet szóba. Nokedli készítésénél éppen úgy beválik, mint akkor, ha sűríteni szeretnék vagy muffin-t sütni. Nincsen mellékíze és színe is semleges, ezek nálam nagyon fontos szempontok, hiszen például a tökmaglisztet zöldes árnyalata miatt nem tudom minden ételhez gond nélkül használni. A zabpehelyliszt ideális diétám mellé, így még a palacsintáról sem kell lemondanom. Könnyen elkeverhető, nem csomósodik és számomra az ár-érték arány is nagyon megéri. A két kilós kiszerelés egy hónapig bőven elegendő a család számára még akkor is, ha egyszer-kétszer nagyobb mennyiséget használok belőle például sütemények készítéséhez. Ajánlom mindenkinek, aki odafigyel az egészséges alapanyagok használatára.
