Zabpehely 2kg

A zabpehely fehérjében, antioxidánsokban, ásványi anyagokban gazdag. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas. Magas a B- és E-vitamin-tartalma.
Magas élelmirost tartalma a jó emésztést segíti. A zabpehely glikémiás indexe (ez jelöli a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát) közepes, tehát hosszantartó jóllakottság érzetet biztosít. Rendszeres fogyasztása jót tesz bőrnek és a hajnak is, 
A zabpehelyből leggyakrabban kását készítenek, de igen népszerű müzlikbe, levesekbe, főzelékekbe, süteményekbe keverve is. Tejbe áztatva fasírt is készíthető belőle.
Durvára aprítva a panír közé keverhető
Egy-egy evőkanál zabpelyhet érdemes szinte bármelyik ételhez, akár egy tojásrántottához is hozzáadni, ugyanis a zabpehely nem engedi, hogy az étel leégjen, letapadjon.
A zabot az ókorban a görögök és a rómaiak takarmányként termesztették.
Ma elsősorban a mérsékelt égöv északi részén termesztik, mivel kedveli a hűvös, csapadékos klímát.
A zabpelyhet kiválogatott egészséges zabszemekből állítják elő. A zabszemeket magas hőmérsékleten gőzölik, ezután hengerek között szétlapítják.
 

Zabkása recept - rövid videó

Receptek zabpehellyel

Csicseris, zabpelyhes chips, spenótos növényi krémsajttal 
Mákkal töltött alma
Muffin zabpehelyből   
Pite narancslekvárral
Zabos, epres sütemény 
Zabos, kókuszos keksz 
Kölessel töltött karalábé házi készítésű zabtejszínben
Gluténmentes, csokis, kókuszos zabkocka 
Vega kolbász és hurka
Reggeli kása gazdagon 
Lencsefasírt zöldfűszeres basmati rizzsel  Zabos, cseresznyés sütemény 

Zabpelyhes, magos kenyérhelyettesítő 
Teljes kiőrlésű, zabpelyhes, napraforgómagos kenyér karamellizált banánnal  
Egyszerű zabmuffin aszalt szilvával
Zabpehely alapú almás pite 
Hógolyók  

 

100 gramm zabpehely tápértéke

Energia KJ-ban: 1487    
Energia Kcal-ban: 355    
Zsír: 7,0g    
 - amelyből telített zsírsav: 1,3g    
Szénhidrát: 65,5g    
 - amelyből cukor: 1,1g    
Fehérje: 13g    
Só: <0,1g     

Recept - zabtej készítése házilag

Hozzávalók

- 1 csésze zabpehely
- 1 csésze zabkorpa
- 6 csésze víz

Elkészítés
A zabpelyhet szárazon kissé pirítsuk meg, majd a zabkorpával és a vízzel turmixoljuk simára. Öntsük át egy jól záródó üvegbe.
Korpa nélküli változatban, dupla adag zabpehellyel is készülhet. 
Ízesíthetjük vaníliával, fahéjjal, kókuszreszelékkel.

Cikkszám: 20152