Termékek Menü
0

Tortilla és chips quinoából recept

   
Vegán, gluténmentesen elkészíthető. 
Ehetjük köretként, csomagolhatunk bele zöldségeket, mártogathatjuk, levesek, főzelékek mellé is kitűnő, olyan ízű és jellegű, mint az indiai lapos kenyerek (NAAN kenyerek).

Vendégségben járt nálunk egy ismerős lány. Gluténmentes, vegán étkezésről beszélgettünk.
Miért nem lehet az üzletekben búzalisztmentes tortillát venni? Mit lehet quinoából - amit nagyon szeret - köreten, salátán kívül készíteni, mert azt már nagyon unja.
A két téma párosításából végül is összehoztunk egy tortillát és egy belőle készült chipset. Nagyon jól sikerült, mi különösen chips formátumban szerettük.

A tortilla elkészítéséhez quinoalisztet készítettünk a kávédarálónk segítségével. Könnyedén, pillanatok alatt, két tartálynyi quinoa megdarálásával őröltünk egy bögre lisztet. Nem kellett a darálót agyonfárasztani.

Az elkészítéséhez, nyújtásához kell egy kis gyakorlat, de igyekszünk néhány tanáccsal megkönnyíteni nektek. Adunk ötletet egy bonyolultabb, de látványosabb és egy nagyon egyszerű elkészítési módhoz.

Hozzávalók

1 bögre quinoaliszt (quinoa)
2 evőkanál barna rizsliszt / rizsliszt
1 kávéskanál olíva olaj (kapható boltjainkban)
fél bögre forró víz
1 kávéskanálnyi / ízlés szerint

Elkészítés

1. A hozzávalókból gyúrjunk majd, ahogy hűl a tészta, egy összeálló tésztát, amit negyedeljünk el, formáljunk belőle golyóbisokat. A tészta jól formázható, inkább kicsit kemény legyen, mert a puha tésztát nehezebb elnyújtani.
2. A látványosabb, de kicsit nehezebb nyújtási mód (lásd a képeket is):
Vágjunk ki sütőpapírból két, a palacsintasütőnkkel arányos körlapot. Két körlap között nyújtsuk el a tésztát. Nagyon gyengéden, a nyújtófával éppen csak érintve formáljunk a papír alatt egy körlapot.
A felső papírlapot óvatosan húzzuk le a kinyújtott tésztáról.
Az alsó lapot a tésztával együtt emeljük fel és fordítsuk bele a palacsintasütőbe. Ekkor, amikor már a tészta a palacsintasütőben van, húzzuk le róla gyengéden a papírlapot.
FONTOS: Ha a tészta a papírlaphoz ragad, az azt jelenti, hogy a gyúrt tésztánk kissé puha, nedves, gyúrjuk át újra úgy, hogy adunk még hozzá lisztet. Lehetséges az is, hogy a nyújtófával túlságosan beledöngöltük a papírba. Nagyon óvatosan, inkább csak simogatva nyújtsuk a tésztát. Biztosabban leválik a tészta a papírról, ha egy leheletnyi olajat fújunk, kenünk alá (lásd: olaj / ecet spray-nket)
Süssük a tortilla mindkét oldalát közepes lángon, száraz serpenyőben, egy-két percig.

3. Egyszerűbb kivitelezés:
Több, apróbb gombócot készítsünk a tésztából. A két tenyerünk között formáljunk belőlük tenyérnyi vagy kicsit nagyobb lapokat és ezeket süssük ki. Így kisebb tortillalapokat kapunk ugyan, de biztosabb az eredmény. Közepes lángon süssük meg mind a két oldalukon száraz serpenyőben.

4. A tortillákat még melegen össze lehet hajtani, ha mégis megrepednének, nincs semmi probléma, ez esetben vágjuk őket ketté, négyfelé és úgy tálaljuk. Mi így szerettük a legjobban.

5. Chips készítés:
A kisült tortillákat vágjuk ollóval vagy késsel kisebb darabokra és egy papírral bélelt tepsiben, 180 fokos sütőben süssük 5-10 percet. Vigyázzunk rá, ne égjen meg. A sütőből kivéve még szilárdulnak, nem kell őket zörgős szárazra tikkasztani.


Korábbi tortilla és quinoa receptek:


https://www.bulkshop.hu/receptek/quinoa-egytaletel-fuszeres-csicseriborsoval-recept

https://www.bulkshop.hu/receptek/mexikoi-spenotos-tortilla-es-chips-glutenmentes-vegan-valtozatban-recept

https://www.bulkshop.hu/receptek/feltekerheto-vegan-glutenmentes-szuper-olcso-lentortilla-recept

https://www.bulkshop.hu/receptek/mindenmentes-pizza-quinoabol-recept

https://www.bulkshop.hu/receptek/krumplis-quinoakosarkak-recept


Jó étvágyat!






A tortilla és chips quinoából recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban és budapesti boltjainkban:

Bp. 19. ker., ÜLLŐI út 250. (Bejárat a Deák Ferenc u. 1. felől)
Bp. 13. ker., PANNÓNIA u. 76. 
Bp. 11. ker., NÁNDORFEJÉRVÁRI u. 40. 

A receptet kinyomtathatod, vagy elküldheted barátaidnak.

A lenti kategóriákra kattintva további receptek nyílnak meg.

Üzleteink

Bulkshop üzleteink címe 

1193 Budapest, ÜLLŐI út 250.
1133 Budapest, PANNÓNIA u. 76. 
1116 Bp, NÁNDORFEJÉRVÁRI u. 40. 

Boltjainkban a webáruházban kapható
termékek helyszínen megvásárolhatóak.

 Telefon: 20 / 613 2535 (Üllői)
         20 / 547 1977 (Pannónia)
    20 / 547 1977 (Nándorfejérvári)
NYITVA TARTÁS - KÉPEK A BOLTOKRÓL




500 Ft-os AJÁNDÉKKUPON boltjainkban

       ---   RÓLUNK MONDTÁ(TO)K   --- 

Bulkshop facebook