Csicseriborsólisztből készült tortillachips kétféle változatban recept

Ez egy nagyon olcsó és szuper egészséges változata/alternatívája a chipseknek, mártogatósoknak, ropogtatósoknak, könnyű, ízletes vendégváróknak.

Jóformán a csicseriborsóliszten és a nagyon kevés olajon/zsiradékon kívül alig kell hozzá valami.

Jótékony élettani hatásairól kötetnyi irodalom lelhető fel. Egészségünkre gyakorolt jótékony hatásai közül mi kiemelnénk, hogy lassú felszívódása miatt kedvezően befolyásolja a vércukorszintet, rosttartalma segíti az emésztést, számtalan ásványi anyag és vitamin forrása, használ a csontjaink egészségének, hozzájárulhat a normális a koleszterinszint fenntartásához, gluténmentes, fehérjékben gazdag, tápanyagai következtében táplálja a kimerült szervezetet, és még sokáig sorolhatnánk. Glikémiás indexe kifejezetten alacsony, 28-as.

A szakirodalom külön kiemeli, hogy vegetáriánusoknak, vegán módon táplálkozóknak ideális táplálék.

Hozzávalók 2 hagyományos tepsi chipshez

2 bögre (1 bögre = 2,5 dl) csicseriborsóliszt
4 evőkanál olvasztott kókuszzsír
őrölt kömény / lehet más fűszer is / wasabi por is
himalája só
kevés víz és céklalé a gyúráshoz

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A tortillachipsek elkészítése

1. A száraz hozzávalókat és az olajat keverjük össze és felezzük el.
2. Az egyik felét vízzel, a másik felét reszelt cékla kinyomott levével gyúrjuk össze. A céklás részhez adjunk 1 kiskanál wasabi port is.
3. Lassan, apródonként adagoljuk a folyadékot, jól formázható, de puha tésztát kapjunk.
4. A tésztalapokat - akár lisztezés nélkül - két sütőpapír között nyújtsuk ki, gyakran forgassuk és húzzuk le róla a sütőpapírt. Vékonyra nyújtsuk, minél vékonyabb a tészta, annál finomabb a chips.
5. Sütőpapírral együtt emeljük be a tepsibe és vágjuk fel tetszés szerinti alakzatra.
6. 150 fokos sütőben süssük körülbelül 15 – 20 percig, időnként tapogassuk meg, ha még gumiszerű, akkor hagyjuk, ha inkább „zörgős”, vegyük ki a sütőből. Alacsonyabb hőmérsékleten (120 fokon) is süthetjük vagyis inkább száríthatjuk, így kicsit hosszabb idő kell a sütéshez, de biztosabban nem égnek meg, inkább száradnak.

Jó étvágyat!