Töltött tojást már máskor is készítettünk, nézzétek meg annak a receptjét is - Töltött tojás kölesmajonézzel -, de okvetlen készítsétek el ezt is. Egyikben sem fogtok csalódni.
Ez a töltött tojás üde, friss és kicsit csípős a medvehagymától, nagyon dús és tápláló a kesudiótól, mutatós a halványzöld színű tölteléktől, az ünnepi hidegtálak dísze és része lehet.
Hozzávalók 8 darab töltött tojáshoz
4 keményre főtt tojás
1/2 csokor medvehagyma
1/2 bögre kesudió
só ízlés szerint
1 mokkáskanál fokhagymapor (elhagyható)
Elkészítés
1. A kesudiót előző éjszakára áztassuk be, vagy 1 órányi időre öntsük le forró vízzel.
2. A tojásokat főzzük keményre, hűtsük és szedjük le a héját.
3. Felezzük el a tojásokat és a sárgájukat tegyük az aprítógépbe.
4. Vágjuk fel nagyvonalúan a medvehagyma-leveleket és azokat is dobjuk az aprítóba.
A beáztatott kesudiót szűrjük le és dobjuk azt is a gépbe. Ha használunk fokhagymaport vagy más fűszert, a sóval együtt, azt is most tegyük be az aprítóba. Keverjük, daraboljuk nagyon alaposan, időnként kaparjuk le az aprítógép oldaláról. Ha nagyon nehezen viszi a darabológép, evőkanalanként adjunk hozzá növényi tejet, de vigyázzunk, hogy a töltelék azért még kellően sűrű maradjon. A keverék húsdarálóval, botturmix segítségével is elkészíthető.
Kóstoljuk meg a darálmányt és töltsük a fél tojások fehérjébe.
Jó étvágyat!
A medvehagymás töltött tojás recept hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban és budapesti boltunkban:
Bp. 13. ker., PANNÓNIA u. 76.
