Indiai, datolyás, mandulás, fűszeres tej vegánososítva recept

A Bulkshopban kapható alapanyagok némelyike csak úgy kínálja magát arra, hogy indiai receptúra alapján készítsünk belőlük ételeket. Az elmúlt napokban sokat, sokszor tallóztunk indiai receptek között és ezek között találtuk ennek a fűszeres, datolyás, mandulás tejnek a receptjét. El is készítettük, mert „könnyen összedobható”, nagyon finom, egészséges hozzávalókat tartalmaz.

Az eredeti receptekben mindenhol tehéntej szerepel az ital alapjául, de tudjuk, hogy ma már nagyon sokan tartózkodnak a tejivástól, vásárlóink között sok a vegán módon táplálkozó, ezért mi a receptet vegánosítottuk és növényi tejből (több féléből is) készítettük el. Természetesen a tejivók készítsék el nyugodtan tehéntejjel, úgy is nagyon finom lesz.

Mi saját készítésű kókusztejjel is elkészítettük. A kókusztej elkészítését lásd:
Kókusztej recept

Néhány ismeret az alapanyagokról:

A datolya „Bár alapvetően magas kalóriatartalmú gyümölcs, a fogyókúrában is jó szolgálatot tesz, hiszen kifejezetten édes ízével laktató, már néhány szem elnyomja az édesség utáni sóvárgást. Magas fehérjetartalma szintén biztosítja a jóllakottság érzését, továbbá az izmok építését is támogatja, így fogyás esetén segít, hogy a test a zsírtartalmából, ne pedig az izomtömegéből veszítsen.” (forrás: Femina)

A mandula „fontos energia- és tápanyagforrás. Gazdag olyan zsírsavakban, melyek csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét. Tudományos kutatások kimutatták, hogy fontos szerepet játszik a vérkeringési zavarok és a szívinfarktus megelőzésében. A mandula nagyon jó E-vitamin forrás, nem kevesebb, mint 25 g-ot tartalmaz 100 g magban. Az E-vitamin erős zsírban oldódó antioxidáns, mely karbantartja a sejtfalakat és a bőrt, Nem tartalmaz sikért (glutint), jó alternatívát jelentve a lisztérzékenyek számára. Egész sor B-vitamin komplexumot tartalmaz (tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitamin), de jó adag folsav is van benne. Ezek az enzimek hatóerőként működnek a sejtekben zajló folyamatokban. Kiváló ásványi anyagforrás, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot, mangánt, cinket és szeléniumot tartalmaz.” (forrás: Édenkert.hu)

Az indiai, datolyás, mandulás, fűszeres tej vegánososítva hozzávalói

1 pohár tejhez

2.5 dl növényi tej (kókusz, rizs, mandula stb.)
2-3 király datolya vagy 5-6 aszalt datolya
6 szem mandula
fél mokkáskanál kardamom
fél mokkáskanál szerecsendió
fél mokkáskanál vanília

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A vegán indiai, datolyás, mandulás, fűszeres tej elkészítése

1. A datolyát folyó víz alatt alaposan mossuk meg.
2. A mandula héját távolítsuk el. (Dobjuk forró vízbe, kicsi állás után könnyedén lejön a héja).
3. Minden hozzávalót tegyünk egy főzőedénybe és forraljuk nagyjából 3 percig.
4. A felforrt tejet turmixoljuk el alaposan, hogy az italunk sima legyen, ne legyenek benne manduladarabok.
5. Az ital melegen a legfinomabb.

Mi a tetejére tettünk egy kevés vegán habot is, de ez az eredeti receptekben nem szerepelt, de mi azt gondoltuk, hogy „ha már lúd, legyek kövér”.

Egészségünkre!