Gluténmentes szilvás gombóc mákbundában recept

Ki az, aki a szilvás gombócot nem szereti? Ki az, aki nem eheti? Hát a gluténérzékenyek.
Készítettünk egy gluténmentes verziót, de az alábbi ételt mindenkinek csak ajánlani tudjuk, finom, puha, szinte elolvad a szájban, a zab, a szilva, a mák együtteséből egy különleges, nagyon finom ízvilágú, rendkívül egészséges étel jön létre.

A szilvásgombóc hozzávalói

12-15 gombóchoz / 3-4 fő részére

15 dkg (egy szűk bögrényi / 2,5 dl) zabpehelyliszt (nem garantáltan gluténmentes*)

50 dkg főtt, tört krumpli
1 evőkanál kókuszzsír
10 dkg mák
5 dkg kókuszcukor vagy eritritol (vagy más cukor, méz is jó)
fahéj, szegfűszeg, őrölt gyömbér (mindegyikből egy kevés)
só a krumpli és a gombóc főzőlevébe

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

ismerd meg bulkshop boltjainkat»»»

A szilvásgombóc elkészítése

1. Előre főzzük meg a krumplit, törjük össze, hagyjuk kihűlni.
2. Magvazzuk ki a szilvát és a magok helyére tegyünk jó bőven fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérporral ízesített kókuszvirág cukrot. (más cukor, cukorféleség is jó). A kókuszcukortól nagyon finom, kicsit karamelles íze lesz a tölteléknek.
3. Daráljuk meg a mákot.

4. A krumplival, a zabpehely-liszttel és a kókuszzsírral gyúrjunk jól formálható, sima tésztát.
5. A krumplis-zablisztes tésztából csípjünk/vágjunk le egy-egy darabot, lapogassuk el és csomagoljunk be bele ízesített szilvákat.
6. Lobogó forró, enyhén sós vízben főzzük ki a gombócokat.
7. A lecsöpögtetett gombócokat forgassuk meg a darált mákban.
Szórjuk meg a tetejüket őrölt eritriollal vagy kókuszcukorral, megcsorgathatjuk mézzel.

(* A zab gluténmentes gabona, viszont a termesztés, tárolás, szállítás, feldolgozás során néha együtt kezelik a búzával, rozzsal, árpával, így gluténnal szennyeződhet. Gluténérzékenyként kizárólag az a zab fogyasztható, amin fel van tüntetve, hogy garantáltan gluténmentes.)

Jó étvágyat!