Sütiket használunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezenkívül közösségi média-, hirdető- és elemező partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatra vonatkozó adatait, akik kombinálhatják az adatokat más olyan adatokkal, amelyeket Ön adott meg számukra vagy az Ön által használt más szolgáltatásokból gyűjtöttek. A weboldalon való böngészés folytatásával Ön hozzájárul a sütik használatához.
Menü

Gluténmentes lisztkeverék házilag, xantángumi és guargumi nélkül

   
A gluténmentes konyhai trükköknél szerintem alapvető, hogy mi magunk csináljuk a lisztkeveréket, mert előfordulhat, hogy a bolti keverékekben olyan anyagok vannak, amelyeket nem fogyaszthatunk, vagy szeretnénk elkerülni (pl. guar gumi, xantán gumi).
A bevált keverékeket otthon mi is tárolhatjuk egybeöntve, vagy akár ajándékba is adhatjuk a keveréket egy ízlésesen előkészített befőttesüvegben. Nemcsak a Schär lepheti meg a lisztérzékenyeket egy adag mennyei lisztkeverékkel!
Minden lisztkeveréket légmentesen zárható, lehetőleg üveg edényben tároljuk a molyosodás ellen. Ha sok lisztünk van, helyezzük a keveréket fagyasztóba.
 
A mindenes lisztkeverék
Magas fehérjetartalmú lisztkeverék (rugalmas tésztákhoz, mint pl. a tortilla)
Magas rosttartalmú lisztkeverék (kenyérhez, amerikai palacsintához, rágcsákhoz és sütikhez, amelyekben csoki, mazsola, gyümölcs, fűszer van – nem való viszont finom fűszerezésű ételekhez, mint a magyar palacsinta, teasütemény, szülinapi torta, vagy muffin).
  • 6 rész barna rizsliszt vagy cirokliszt
  • 3 rész teff liszt
  • 3 rész kölesliszt
  • 4 rész tápiókaliszt
  • 2 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő 
Önkelő gluténmentes lisztkeverék (muffinhoz, sütihez, cupcake-hez, piskótához, és mindenféle recepthez, amelyben sütőport használunk kelesztéshez).
  • 1 és 1/4 csésze fehér cirokliszt
  • 1 és 1/4 csésze fehér rizsliszt
  • 1/2 csésze tápiókaliszt
  • 4 tk sütőpor
  • 1/2 tk
Erika mindenes gluténmentes lisztje:
  • 7 dl barna rizsliszt
  • 7 dl fehér rizsliszt
  • 7 dl édes rizsliszt
  • 6 dl tápiókaliszt
  • 2,5 evőkanál útifűmaghéj
Filléres-mindenes gluténmentes lisztkeverék:
  • 1 csésze barna rizsliszt
  • 2/3 csésze burgonyakeményítő
  • 1/3 csésze tápiókakeményítő
  • 2 tk útifűmaghéj
Olcsó gluténmentes lisztkeverék alaprecept:  
  • 66% fehér rizsliszt
  • 22% burgonyakeményítő
  • 12% tápiókakeményítő
Szójalisztes gluténmentes lisztkeverék:
  • 2 rész szójaliszt
  • 1 rész rizsliszt
  • 1 rész burgonyaliszt
vagy
  • 4 rész szójaliszt
  • 4 részt burgonyaliszt
  • 1 rész rizsliszt
  • 1 rész nyálkás rizsliszt
Zablisztes gluténmentes lisztkeverék:
  • 200 g gluténmentes zabliszt (A gluténintoleranciával küzdők használjanak tanúsítottan gluténmentes hozzávalókat.)
  • 100 g kölesliszt
  • 300 g burgonyakeményítő
  • 300 g tápiókakeményítő
Mindenes gluténmentes liszt:
  • 200 g cirokliszt
  • 200 g kölesliszt
  • 300 g édes rizsliszt
  • 300 g burgonyakeményítő
Gluténmentes süteményliszt keverék:
  • 1 rész cirokliszt
  • 1 rész barna rizsliszt
  • 1 rész tápiókakeményítő
Jó sütést-főzést!


Forrás:
http://csanavarazs.wordpress.com
http://www.glutenfreeandmore.com/resources/food-allergy-substitutions.html 
http://thankheavens.com.au/2013/01/31/mix-your-own-gluten-free-flour-easy-guide/ 
http://glutenfreeonashoestring.com/all-purpose-gluten-free-flour-recipes/ 
http://alittleinsanity.com/all-purpose-gluten-free-flour-mix-recipe/ 

A gluténmentes lisztkeverék házilag hozzávalói kedvező áron megvásárolhatók a bulkshop.hu webáruházban és budapesti boltjainkban:

Bp. 19. ker., ÜLLŐI út 250. (Bejárat a Deák Ferenc u. 1. felől)
Bp. 13. ker., PANNÓNIA u. 76. 
Bp. 11. ker., NÁNDORFEJÉRVÁRI u. 40. 

A receptet kinyomtathatod, vagy elküldheted barátaidnak.

A lenti kategóriákra kattintva további receptek nyílnak meg.

Keresés