Vegán csörögefánk gluténmentesen recept

Ilyenkor farsangtáján a búzalisztet, cukrot, tejet nem fogyasztók is elgondolkodnak a fánksütésen. Kigondoltunk és sütöttünk egy nagyon egyszerű, kevés hozzávalóból készülő, az eredetihez ízvilágában és állagában nagyon hasonlító csörögét, csörögefánkot.

A fánkocskák nagyon finomak, az általunk kigondolt tészta jól nyújtható, rakosgatható, de a csörögékre jellemző csavarásos átbújtatás nekünk nem sikerült biztonságosan, ezért a fánkocskáinkat keresztben és hosszában egyszerűen csak bemetszettük.

Ezúttal kihagytuk a receptből a tojást is, hogy a vegán módon táplálkozóknak is kedvezzünk, de természetesen a csörögénk tojással is összeállítható, a receptben teszünk erre javaslatot.

A végeredmény
gluténmentes
tejmentes
répacukor mentes
vegán módon elkészíthető

A csörögefánk hozzávalói

a képeken látható mennyiséghez, körülbelül 15 darab csörögéhez

1/2 bögre (1 bögre = 2,5 dl) rizsliszt
1 nagyon púpos evőkanál tápiókaliszt
1 mokkáskanál konjakliszt
1.5 dl növényi tejszín
1 csipet só
1 mokkáskanál vanília (elhagyható)
1 mokkáskanál őrölt citromhéj (elhagyható)
2 evőkanál eritritol + a szóráshoz (más a Bulkshopban kapható cukorpótló is jó)
2-3 evőkanál kókuszzsír / étolaj a sütéshez

(A receptben leírt hozzávalók alapvetően gluténmentesek, a gluténintoleranciával küzdők minden esetben olvassák el a hozzávalók csomagolásán található információkat is.)

nézz körbe a webshopban (katt ide)»»»

A csörögefánk elkészítése

1. A száraz hozzávalókat keverjük össze.
2. Lassan, kis adagonként adjunk hozzá növényi tejszínt, amíg jól formázható, de nem túl kemény tésztát kapunk.
3. A tésztát két sütőpapír réteg közé téve nyújtsuk ki vékonyra.
4. Derelyevágóval metéljük fel a kívánt méretűre és az egyes fánkocskák közepét metsszük be.
5. A kókuszzsírt melegítsük fel, egy kis darab tésztával győződjünk meg róla, hogy az olaj elég meleg és néhány fánkocskát süssünk ki egyszerre. Vigyázzunk rá, ne égjen meg.
6. Konyhai törlővel borított tányérra szedjük ki és felül is itassuk le róla a felesleges olajat.
7. Hagyjuk kicsit hűlni, csak utána szórjuk meg őrölt eritritollal / más cukorpótlóval.

Jó étvágyat!