Leírás
Pattogatott amaránt - Kiváló minőségű fehérje összetétele, valamint magas kalcium, magnézium és vastartalma miatt elismerten a legkomplettebb tápanyagtartalmú mag.
Átlagos fehérje-, zsír-, rost- és ásványianyag-, valamint az esszenciális aminosavak közül a lizintartalma (izomépítésben és regenerációban szerepet játszó aminosav) nagyobb, míg a szénhidráttartalma kisebb a hagyományos gabonaféléknél. Lisztje a búzalisztnél kétszer-háromszor több lizint, ötször több vasat, hétszer több kalciumot, négyszer több cinket tartalmaz.
Az amaránt mag a szívbarát gabona,
mivel magas magnéziumtartalma az infarktus megelőzésében fontos szerepet játszik. Szemben a többi gabonafélével, az amaránt aszkorbinsavat is tartalmaz.
Az őrölt mag keményítőtartalma miatt kenyérsütésnél is felhasználható, konyhai felhasználása rendkívül sokrétű lehet. Keverhetjük önmagában is tejbe vagy joghurtba, műzlibe. Felhasználható süteményekben, levesekben, salátákban.
Gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
Az amaránt a Föld egyik legősibb kultúrnövénye, amely tanúja volt az azték és inka birodalmak felvirágzásának és bukásának. Tudatos termesztése 5-6000 évre nyúlik vissza.
Sokoldalú eledel, és nagyon laktató. Nem véletlen, hogy az aztékok Isten ajándékának tartották.
100 gramm pattogatott amaránt tápértéke:
Energia KJ-ban: 1526
Energia Kcal-ban: 359
Zsír: 8g
- amelyből telített zsírsav: 2g
Szénhidrát: 63g
- amelyből cukor: 3g
Fehérje: 18g
Só: <0,1g
Receptek pattogatott amaránttal
Amarántszelet
Mogyoróvajjal töltött nyers amarántpite
Amarántgolyók aszalt gyümölcsökkel
Quinoa-amaránt fasírt
Reggeli kása gazdagon
Cikkszám: 20057
Vélemények
2023. 03. 25.
-
Rendszeresen fogyasztom kásákhoz, joghurtos öntetek, egyéb szószok sűrítésére, még kenyér sütéshez is használom néha.
Minőségi termék.
Minőségi termék.
2022. 02. 18.
-
Időnként fogyasztom, sok jó összetevőt tartalmaz. Itt az oldalon egész jó receptötleteket kaptam hozzá.
2015. 07. 07.
-
Friss meggyel készült joghurtba kevertem,kellemesen sűrű finomság lett belőle!
